Pekmezli Tart

Sağlık küpü olan pekmezin faydalarını saymakla bitiremeyiz. Ama ben size önemli birkaç faydasını söylemek istiyorum. Pekmez kanı artırır, enerji verir ve iştahı açar. Ayrıca çokta lezzetlidir. Sizde bu kadar sağlıklı bir besini benim gibi kıtır kıtır bir tartla bütünleştirmek isterseniz bu tarifi kesinlikle denemelisiniz. Lezzetinin keyfini çıkarırken sağlığınızı koruyacağınız bir tarif bu...

Malzemeler
Hamuru İçin
•    215 gr un
•    55 gr pudra şeker
•    1 yumurtanın sarısı
•    125 gr soğuk tereyağı
Üzeri İçin
•    1 limonun rendelenmiş kabuğu
•    2 yemek kaşığı limon suyu
•    1,5 su bardağı taze ekmek parçaları
•    2,5 su bardağı pekmez
Yapılışı
1.   Unu bir kaba eleyerek pudra şekeri ekleyip harmanlayın.
2.   Küp şeklinde kestiğiniz tereyağlarını ekmek kırıntısı görünümünde olana kadar parmak uçlarınızla karıştırın.
3.   Yumurta sarısını ilave edip yoğurun.
4.   Hamuru streç folyoya sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.
5.   Hamuru 2 yağlı kağıt arasında tart kalıbından daha büyük açın.
6.   Üstte bulunan yağlı kağıdı kaldırın.
7.   Altta bulunan yağlı kağıt birlikte hamuru yağlanmış tart kalıbı üzerine ters çevirerek alın.
8.   Elinizle hafifçe bastırarak hamuru kalıbın içine yerleştirin.
9.   Yağlı kağıdı hamurun üzerinden aldıktan sonra kenarından taşan hamuru bıçakla kesin.
10.  Üzerini çatalla ara ara delin.
11.  Üzerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması için kuru bakliyat serpin.
12.  Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
13.  Kalıbı fırından alıp üzerinde bulunan kuru bakliyatı yağlı kağıtla birlikte alın.
14.  Pekmezi tencereye alın ve incelip akıcı bir hale gelene kadar pişirin.
15.  Ekmekleri iyice ufalayıp pekmeze ekleyin.
16.  Limonun rendelenmiş kabuğu ve suyunu karışıma ekleyip karıştırın.
17.  Hazırladığınız bu karışımı tart hamurunun üzerine yayın.
18.  Tart hamurundan artan parçaları birleştirip merdane ile açın.
19.  Açtığınız hamuru incecik şeritler halinde kesin.
20.  Şeritleri pekmezli karışımın üzerine dizin.
21.  Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirip ılınmaya bırakın.
22.  Ilıdıktan sonra servis edin.

Afiyet olsun.

Frambuazlı Tart

İsterseniz küçük tart kalıplarıyla tek kişilik, isterseniz büyük bir tart kalıbınızla dilim dilim servis edebileceğiniz bu tart ile, frambuazın damağınızda bıraktığı ferah tadı çok seviceksiniz.

Malzemeler
Tart Hamuru için
• 210 gr un (~1,5 su bardağı)
• 55 gr pudra şekeri (~1/2 su bardağı)
• 125 gr soğuk tereyağı
• 1 yumurta sarısı
Krema için
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için
• 1 paket tart jölesi
• 200 gr frambuaz
• Taze nane yaprakları
• Pudra şekeri
Tart Hamurunun Yapılışı
1. Unu bir kaba eleyerek pudra şekeri ekleyip harmanlayın.
2. Küp şeklinde kestiğiniz tereyağlarını ekleyip ekmek kırıntısı görünümünde olana kadar parmak uçlarınızla karıştırın.
3. Yumurta sarısını ilave edip yoğurun.
4. Hamuru streç folyoya sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.
5. Hamuru 2 yağlı kağıt arasında tart kalıbından daha büyük açın.
6. Üstte bulunan yağlı kağıdı kaldırın.
7. Altta bulunan yağlı kağıt ile birlikte hamuru yağlanmış tart kalıbı üzerine ters çevirerek alın.
8. Elinizle hafifçe bastırarak hamuru kalıbın içine yerleştirin.
9. Yağlı kağıdı hamurun üzerinden aldıktan sonra kenarından taşan hamuru bıçakla kesin.
10. Üzerini çatalla ara ara delin.
11. Üzerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması için kuru bakliyat serpin.
Frambuazlı Tartın Yapılışı
1. Kalıba yerleştirip kuru bakliyat serpiştirdiğiniz tart hamurunu, önceden ısıtılmış 180 C’ye ayarlı fırında 30 dakika pişirin.
2. Fırından aldığınız hamurun üzerindekileri aldıktan sonra soğumaya bırakın.
3. Krema için süt,un,şeker,yumurta ve vanilyayı bir tencerede karıştırıp, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
4. Ocaktan almadan 2 dakika önce terayağını ekleyip karıştırın.
5. Kremayı tartın üzerine dökün.
6. Frambuazları kremanın üzerine dizin.
7. Jöleyi paket üzerindeki tarife göre hazırlayıp, frambuazların üzerine dökerek yada pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz..

Afiyet olsun.

Notlar:
• Dilerseniz taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
• Küçük tart kalıbı ve tartölet kullanacaksanız hamuru kalıp sayısı kadar bezelere bölüp herbirini kalıp büyüklüğünde açarak kalıplara yerleştirin.

Çikolatalı Tart

Genellikle meyvelisini hazırladığım tartlara bu sefer bir farklılık getirmek istedim ve bol çikolatalısını hazırladım. Benim gibi çikolata tutkunlarının çok beğeneceği bir fark oldu diyebilirim. Hazırladığım kıtır kıtır kakaolu tart hamuruna bol çikolata ve krema döktüm. Kokusuyla görüntüsüyle ve tadıyla ortaya çıkan bu muhteşem tart tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Beğenmekle kalmayıp bağımlısı olacağınız bu nefis tartın işte tarifi...

Malzemeler
•    ¼ su bardağı kakao
•    ¼ çay kaşığı tuz
•    125 gr tereyağı
•    ½ su bardağı pudra şeker
•    1+1/4 su bardağı un
•    1 yumurta sarısı
•    175 gr bitter çikolata
•    100 gr sütlü çikolata
•    ½ su bardağı nutella
•    1 su bardağı krema
Yapılışı
1.   Un, tuz, kakao ve şekeri derin bir kapta karıştırın.
2.   Terayağını küp şeklinde dilimleyip karışımın içine ekleyin ve mikserle çırpın.
3.   Küçük parçalar haline geldiğinde elinizle hamur haline getirin ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
4.   Altı çıkabilen bir tart kalıbına hamuru yerleştirin.
5.   Üzerine yağlı kağıt serin ve hamurun kabarmaması için üzerine nohut koyun.
6.   Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirdiken sonra yağlı kağıtı çıkarıp 5 dakika daha pişirin.
7.   Küçük bir tencerede kremayı kaynatın.
8.   Çikolataları rendeleyerek üzerine ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
9.   Nutellayıda ekleyerek karıştırmaya devam edin.
10. Hazırladığınız karışımı tartın üzerine dökün.
11. Buzdolabında en az 5 saat bekletin.
12. Bekleme süresinden sonra dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz çikolatalı tartı dondurma eşliğinde ve üzerine kakao serperek servis edebilirsiniz.

Nar Taneli Tartlar

Çay saatlerinde yada davetlerde farklı bir tarif farklı bir lezzet sunmak isteyenler için bir tarifim var sırada. Kıtır kıtır tart hamurunun üzerinde yoğun kreması ve taze mevsim meyveleriyle lezzetine ve görünüşüne sizin kadar herkesin hayran kalacağı bu minik tartoletleri bütün özel günlerinize dahil edebilir ve canınızın istediği her an afiyetle yiyebilirsiniz. Ayrıca bütün dikkatleri üzerinize çekebileceğiniz bu tartoletlerle bu tatlı rekabetin galibi siz olabilirsiniz...:)

Malzemeler
•    ½ su bardağı pudra şekeri
•    150 gr yumuşatılmış tereyağı
•    4 yumurta
•    1 paket vanilya
•    2,5 su bardağı un
•    1 paket kabartma tozu
Krema İçin
•    2 yemek kaşığı un
•    2 su bardağı süt
•    75 gr tereyağı
•    5 yemek kaşığı toz şeker
•    1 paket vanilya
Üzeri İçin
•    Kivi
•    Nar
•    Çilek
•    Yaban mersini
Yapılışı
1.   Yumurta, tereyağı, pudra şeker, un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırıp tartolet hamuru kıvamına getirin.
2.   Tartolet kalıplarını yağlayın ve bu karışımı içlerine paylaştırın ve çatalla hamurun üzerinde delikler açın.
3.   175 C’ye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.
4.   Kreması için, un, süt, tereyağı, şeker ve vanilyayı sos tenceresine alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirip, soğumaya bırakın.
5.   Üzeri için çilekleri üçgen şeklinde dilimleyin ve kivileri soyup yuvarlak şekilde dilimleyin.
6.   Nar tanelerini ayıklayın ve yaban mersini yıkayın.
7.   Soğuyan kremayı pişen tartoletlerin üzerine paylaştırın ve hazırladığınız meyvelerle üzerini süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar
•    Kremanın daha beyaz olması için tereyağı yerine 1 paket krem şantiyi ½ su bardağı süt ile çırpıp bunu kremanıza ekleyebilirsiniz.